Характеристика предприятий общественного питания

В зависимости от метода обслуживания различают предприятия, у которых потребители обслуживаются официантами, предприятия самообслуживания, предприятия смешанного обслуживания.

Предприятии питания различают также по:

· полноте технологического цикла;

· объему и характеру услуг;

· видам питания;

· режиму работы;

· времени функционирования и другим признакам.