Общая характеристика организации

В этом подразделении осуществляется учет движения материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Организация этого подразделения напрямую подчинена заместителю генерального директора по общепиту.

В Комбинате общественного питания продажа продукции осуществляется через сеть подразделений:

- бистро «Прохлада»;

- кафетерий «Экспресс»;

- бистро «Живой родник»;

- кофейня;

- кафетерий в ГКБ № 21.

Инструментами управления, применяемые для решения типичных проблем на предприятии, предоставляются руководителям подразделений в согласовании с вышестоящими отделами, либо руководителями предприятия.

Степень интеграции предприятия очень высокая.

Предприятие является самостоятельным субъектом. Поэтому прямое государственное регулирование здесь не предусматривается, оно предусмотрено косвенно. То есть со стороны фискальных органов и также оно может иметь пакет акций на праве акционера. На данный период времени государство осуществляет косвенное регулирование предприятия.

Итак, преимуществом представленной организационной структуры является приближенность генерального директора к ведущим специалистам по вопросам, обеспечивающим ведение хозяйственного процессов на предприятии, что обеспечивает согласованность в решаемых вопросах методом совместного принятия решений.

Основные технико-экономические показатели, характеризующих деятельность Торгового центра «Башкортостан» представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО ТЦ «Башкортостан» (тыс. руб.)

№ п/п	Показатели	Торговый центр		Универмаг, универсам		Комбинат общепита
		2008 год факт	В % к 2007 г.	2008 год факт	В % к 2007 г.	2008 год факт	В % к 2007 г.
1	Розничный товарооборот (т/о)	812830	102,9	786541	102,5	31454	114,7
2	Среднесписочная численность (чел.)	1233	96,9	628	97,8	157	97,5
3	Среднемесячный т/о на 1 работника	54,9	106,2	94,9	105,3	16,7	117,6
4.	Выплата по зарплате	77765	108,5	47839	104,7	7242	118,7
5.	Среднемесячная з/плата (руб.) всего	5256	112,1	5372	108,7	3844	121,7

По данным таблицы, розничный товарооборот по всем подразделениям вырос, а именно:

- по торговому центру на 2,9%;

- по универсаму и универмагу – на 2,5%;

- по комбинату общественного питания – на 14,7%.